莲花味精的衰落与致癌谣言有关? 内幕曝光简直太意外了
时间：2023-09-19 11:58:31
导读：莲花味精的衰落与致癌谣言有关? 内幕曝光简直太意外了有关味精为什么在中餐菜肴中如此普遍，解释有很多。有人认为，味精非常适合于吊汤、烹饪素斋类食品。也有人认为海外华人大量开设的中餐馆引领了这场风潮。
这个谣言是哪来的?它真是导致国产味精行业衰落的原因吗?
味精——谷氨酸钠，实际上就是从玉米等谷物中发酵得到的，接近于一种天然产物。
最早的味精是标准的“日货”。1908年，日本学者池田菊苗从海带中分离出了谷氨酸钠，并发现这种成分能提供异常猛烈的鲜味。
次年，日本开始生产以“味之素”为名的谷氨酸钠味精，并出口至中国。至今中国许多地方的老人仍把味精称为“味素”。
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